Mandalsjazz beskriver seg som «jazz nok for jazzfolket og kos nok for resten». Den formuleringen passer en liten byfestival der konserter, mat og uformelle møter ligger tett, og hvor publikum kan gå fra konsentrert lytting til jam eller en sosial kveld uten å forlate festivalmiljøet.
Programmet tolker jazz bredt: pianotrioer og bestillingsverk kan stå ved siden av afrobeat, skandinavisk folkemusikk, digitale uttrykk og indiepop med røtter i norsk tradisjon. Morgenkonsert, Jazzpizza og åpen jam gir andre innganger enn den klassiske scenekvelden. Festivalen inviterer også barn til konsert og verksted og har gitt Pride-paraden plass i programmet. Det gjør Mandalsjazz til et lokalt samlingspunkt med nysgjerrighet nok til å utfordre både faste jazzlyttere og dem som bare vil prøve noe nytt.